تبحث الكثيرات عن أفضل طريقة عمل فتة الدجاج، باعتبارها من أشهى المقبلات الصحية التي يتهافت عليها الكثيرين، إذ تندرج فتة الدجاج ضمن الأطباق العربية الشهيرة ذات نكهة لذيذة وطعم ولا أروع، بجانب الاستفادة الكاملة من بقايا الخبز الذي دائمًا يتم التخلص منه، إنها حقًا أكلة شهية، عند استهلاكها ستحصل على طعم حار، مقرمش وليموني في قضمة واحدة، تابعي معنا لنطلعكِ على أهم اللمسات العصرية التي يمكن إضفائها إلى طاجن فتة الدجاج.
محتوى المقال:
ماذا تعرف عن الفتة؟
الكثيرات لا يدركن عن فتة الدجاج سوى أنها خليط من بقايا الخبز المحمص، الأرز والدجاج، وعندما تصنع شيء مميز، قد تضع الثوم عليها وهكذا تستمتع بمذاقها، حقيقةً أنها من الأكلات الشهيرة على المائدة المصرية، ويتم تحضيرها في الكثير من المناسبات، وعندما حاولت السيدة العربية إضفاء شيء مميزًا عليها، حيث استبدلت قطع الدجاج بالشاورما.
كل هذه المحاولات ولم تعلم السيدة المصرية بتعدد أصناف الفتة التي تستطيع تحضيرها، وإحداث شيء مختلف على سفرتها، لذا سوف نملي عليكِ اليوم واحدة من ضمن هذه الأنواع، والتي تتميز بالتجدد وتصبح بمثابة مزيجًا شهيًا لمحبي الأرز والدجاج وكل ما هو جديد في عالم الطبخ والأكلات الجديدة، إليكِ أفضل طريقة فتة الدجاج بشكل مبسط ومميز.
طريقة عمل فتة الدجاج بالطحينة
هذا الطبق الذي سوف تحظين اليوم بمعرفة طريقة إعداده، سيغنيكِ تمامًا عن كثرة التفكير في الأكلات التقليدية المعتادة، ليس هذا فقط، يمكنكِ الاعتماد عليه في الأعياد، المواسم، الأفراح وأي مناسبة كانت، ناهيك عن فوائده الصحية وكونه وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية الأساسية، وطريقته كالتالي:
المقادير
- 3 قطع من الدجاج أو حسب ما ترغبين.
- كوب من الأرز.
- ثلاثة أرغفة من الخبز الأبيض.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- ربع كوب كبير من الطحينة.
- نصف كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة من عصير الليمون.
- بقدونس مقطع.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بهارات لسلق الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم.
- لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي قطع الدجاج مع نقعها بمزيد من الملح والدقيق قرابة ربع ساعة.
- في قدر عميق، اسلقي الدجاج مع إضافة البهارات الخاصة بالشوربة.
- بعد إتمام تسوية الدجاج، احرصي على إخلائه من العظم والجلد، وحصولك على اللحم فقط.
- قطعي أرغفة الخبز إلى لقيمات صغيرة، وحمريها في ملعقة من الزبدة.
- أعدي الأرز بالطريقة المعتادة بحيث تضعي قليل من الزبدة في إناء وتقليبه جيدًا، ثم إضافة كأس من الشوربة أو الماء وملح طعام حتى يتم تسويته بشكل جيد.
- جهزي طبق مستوٍ، وضعي فيه قطع الخبز المحمص.
- أضيفي كوبين من الشوربة الدافئة وغطي الطبق لمدة ثلاث دقائق ليتشرب الخبز من الشوربة.
- ضعي طبقة أرز وأخرى من الدجاج، أو تستطيعين مزج الأرز بالدجاج ووضعهما سويًا، وإضافة قطع من الدجاج في آخر طبقة.
- أحضري إناء صغير، وضعي فيه الطحينة، قليل من الملح، عصير الليمون، الثوم الناعم والزبادي.
- اخلطي كل هذه المقادير معًا حتى تمام الامتزاج والحصول على قوام متجانس.
- بعد تجهيز صوص الطحينة، أضيفي كمية منه على سطح الطبق.
- بعد غمر طبق فتة الدجاج بالطحينة، يمكنكِ إضفاء لمسة أخيرة تعطي منظر رائع وجذاب من خلال تزيينه بحبات من اللوز.
- إذا كنتِ لا تفضلين اللوز، اكتفي بصوص الطحينة ووضع كمية قليلة من البقدونس المقطع على السطح، وستحصلين أيضًا على مذاق ولا أروع.
حيل لأفضل فتة دجاج على الإطلاق
بعد التعرف على طريقة عمل فتة الدجاج بطريقة مختلفة وجديدة، يمكنك اتباع بعض النصائح لجعلها وجبة خفيفة وأكثر صحة، وذلك عن طريق الآتي:
- قبل سلق الدجاج، تخلصي من جلده أولًا.
- عند غلي ماء سلق الدجاج لأول مرة، يمكن إلقائه واستبداله بآخر جديد.
- يُحبذ تحميص قطع الخبز بدلًا من تحميره.
ختامًا، لقد سردنا لكِ أفضل طريقة عمل فتة الدجاج بالطحينة بشكل مختلف، لمدى أهمية هذا الطبق على السفرة العربية وتمتعه بمكانة متميزة عن باقي الأطباق الرئيسية التقليدية، تمتعي بإعداد هذا الصنف الشهي الطعم قوي النكهة في جميع مناسباتكِ من خلال الخطوات الموضحة أعلاه.
