الكثير من السيدات اعتدن على الفتة وتقديمها طبق أساسي على السفرة العربية، أيًا كان نوعها سواء التقليدية أو الممزوجة بالشاورما، ولكن البعض أصبحن يبحثن عن طريقة عمل فتة الباذنجان بشكل أكثر تميزًا، لكونها واحدة من المقبلات الصحية الشهية، إذ تتمتع بسهولة إعدادها، وتحظى بشهرة واسعة في البلدان العربية لاسيما لبنان وبلاد الشام، لذا يطلق عليها فتة الباذنجان اللبنانية، تابعي معنا لتتعرفي على طريقتها المميزة للتمتع بمذاق غاية في الروعة.
محتوى المقال:
فتة الباذنجان
فتة الباذنجان عبارة عن طبق شرق أوسطي مع لمسة مقلية، من أطيب أنواع الفتة التي يمكن أن تتذوقها، إنه لصنف يستحق تجربته، فضلًا عن أنه واحدًا من ضمن الأطباق التي تكون مكوناته في متناول اليد ولا يستغرق وقتًا طويلًا لتحضيره مع عدم بذل أي مجهود يُذكر.
يمكن أن يكون طبق فتة الباذنجان من الأكلات التي يمكنك إعدادها في حال عدم رغبتك في الطهي، ستجدين فيه التنوع الذي تريد أي سيدة إضفائه في أكلاتها، من جانبنا نحن سنقدم إليكِ طريقة مثلى لتحضيره للحصول على نكهة لا تقاوم وطعم مختلف.
طريقة عمل فتة الباذنجان
عندما تريدين الجمع بين القرمشة اللذيذة والطعم الرائع في قضمة واحدة، احرصي على أن تعرفي طريقة عمل فتة الباذنجان، والخبر السار عزيزتي أنه يمكنكِ تجهيز معظم المكونات في وقت مبكر، ثم طهيها قبل التناول مباشرةً، اعلمي أن طاجن فتة الباذنجان هو الفائز الأول والأخير في أغلب المناسبات، لأنه سهل الإعداد وكذلك مرن للغاية، تستطيعين تقديمه كمقبلات دافئة وكذلك وجبة غذائية متكاملة على الغداء أو العشاء، فقط اتبعي الآتي:
المقادير
- نصف كيلو من الباذنجان المقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كيلو من البندورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق.
- ثلاثة أرغفة من الخبز الأبيض.
- كوبين كبيرين من زيت الطعام.
- نصف كوب صغير من الصنوبر المقلي.
- فصين من الثوم المهروس.
- كوب كبير من الزبادي.
- نصف كوب صغير من اللوز المقلي.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود، وأخرى من الفلفل الحلو والقرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- إحضار مقلاة متوسطة الحجم، وضعي زيت الطعام حتى يسخن، ثم إضافة قطع الباذنجان لتحميره.
- في مقلاة أخرى، ضعي ربع كوب من الزيت ثم تشويح اللحم المفروم بداخله.
- إضافة البهارات إليها كالملح، القرفة والفلفل الحلو والأسود.
- تقليب هذه المقادير سويًا قرابة ربع ساعة.
- سكب البندورة بعد فرمها، وخفض درجة حرارة الموقد حتى تنضج تمامًا.
- ضعي الحمص المسلوق، وتقسيم الباذنجان إلى نصفين وإضافة جزء مع اللحم مع التقليب، ووضع الجزء الآخر جانبًا.
- مزج الثوم المفروم مع الزبادي.
- إحضار صينية متوسطة الحجم، وسكب الباذنجان المقلي في القاعدة، وكذلك تقسيم الخبز المحمر ووضع نصف الكمية.
- سكب اللحم والبندورة التي تم تسبيكها من قبل.
- وضع الكمية المتبقية من الخبز المحمص.
- في الأخير، ضعي خليط الزبادي والثوم في آخر طبقة.
- تسوية الصينية على درجة حرارة متوسطة.
- دعيها قرابة ربع ساعة.
- الخطوة الأخيرة وهي تزيينها باللوز المحمص والصنوبر(يمكن استبدال هذه المكسرات حسب ما ترغبين).
نأمل حقًا أن تقومي بإعداد هذا الطبق الشهي اللذيذ بعدما تعرفتِ على طريقة عمل فتة الباذنجان، ولكن نحذرك من إدمانه لأنك إذا جربته مرة، سوف تحضرينه مرارًا وتكرارًا، إنه في الحقيقة طبقًا جذابًا لذيذًا ذو مذاق مختلف ونكهة طيبة، فضلًا عن قيمته الغذائية والصحية العالية، ناهيك عن أنه لا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
